Du bon pain maison!

À noël j'ai décider de me gâter avec une belle machine à pain. Comme le pain se mange à la vitesse de l'éclair ici j'ai décider de commencer à faire mon propre pain maison.

Après avoir essayé plusieurs recettes j'en suis venue à essayer la recette de pain de Julia Child! Simple et délicieuse! Je vous partage donc les 2 versions de la recette: une avec machine à pain et l'autre à la main.

Pain Julia Child à la machine à pain:

Ingrédients:
1 1/4 tasse d'eau tiède
1/2 c. à soupe de Sucre
1/2 c. à soupe de sel
1/4 tasse de beurre ramolli
3 1/2 tasse de farine tout-usage
1/2 c. à soupe de levure (J'utilise la levure active... pour les sachet prendre 1 sachet complet)

Préparation:

1. Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre indiqué et faire le cycle «dough/pâte»
2. Une fois le cycle terminé, sortir la pâte.
3. Pétrir un peu la pâte avec un peu de farine et mettre dans un moule à pain.
4. Faire lever la pâte à pain dans le four avec la lumière allumée pendant environ 1 heure. La pâte doublera dans le moule.
5. Cuire à 350°F pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré.

Pain Julia Child à la main:
(Les ingrédients sont les mêmes que celui à la machine à pain.)

Préparation:

• Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Creuser un puits au centre. Y verser l’eau et le beurre, incorporer à la cuillère de bois, puis mélanger avec les mains pour former une boule. Pétrir de 5 à 10 minutes.
• Déposer la pâte dans un grand bol. Couvrir d’un linge propre. Laisser lever dans un endroit tiède 45 minutes. Retirer du bol et pétrir environ 30 secondes.
• Façonner la pâte en forme de rouleau et la déposer dans un moule à pain beurré. Couvrir d’un linge et laisser lever de nouveau dans un endroit tiède endant 1h10.
• Préchauffer le four à 350°F. Cuire dans le bas du four environ 20 minutes.

*TRUC* : Dans une recette, lorsqu’on dit de faire lever une pâte dans un endroit tiède, l’endroit idéal est le four éteint. L’ampoule allumée donnera la chaleur voulue et un bol rempli d’eau chaude apportera l’humidité souhaitée. Parfois, lorsque la four est occupé, j’utilise aussi le four à micro-ondes. J’y place un bol d’eau chaude et je laisse la porte entrouverte pour permette à l’ampoule de rester allumée.